生活通周刊

Hi, 请登录

煎红糖馃的做法详细介绍

制作材料

煎红糖馃的做法详细介绍
图片来源于网络,如有侵权,请联系删除

糯米5000克,晚稻米2500克,红板糖2750克,花生油250克。

特色

粿色暗红,细嫩软糯,甜香适口,不粘牙,为冬春季节热食佳品。

做法

1、将糯米、晚稻米磨成浆,倒入布袋压干水分。

2、干浆放在大盆内掰散。红板糖下锅,加少量清水,用微火熬成浓液,滤去杂质,倒入干浆盆内,边倒边揉至糖浆均匀成糖米团。

3、大锅内加清水烧沸,放上笼屉,笼内铺上净纱布,放进通气板,将糖粘米团铺入笼内稍压平,火蒸约4小时,擦干蒸气水,将红糖粿翻扣在竹箅上,待凉后,再翻扣在木板上。粿面抹上花生油,先直切6行,再横切四方块,再将每块对角切成三角形块,分批放在平锅内,用微火煎热。

制作要领

1、入笼蒸时要用沸水旺火速蒸;

2、食时要用微火煎热。

推荐阅读:

好消息!彭州公交天府通业务65-69岁老年卡可线下办理啦!

行以致远 学以致用

生死竞速!成都东部新区中西医结合医院成功抢救一名颅脑外伤、脑疝致呼吸心脏停搏患者

成都东部新区中西医结合医院荣获“东部新区长期护理保险上门护理技能大赛”实操第一名、优秀组织奖!

“莫以宜春远 江山多胜游”2022江西宜春旅游推介会在成都举办

历久弥香传世美食 更让乡愁有滋有味

“一束鲜花,一封感谢信”,揭秘医患真情背后的感动瞬间!

“睛”彩回顾 成都中医大银海眼科医院10月眼健康科普进校园系列行动

关爱视界 守护光明

互联网医院开诊!搭建成都中医大银海眼科医院医联体多元化诊疗交流体系

相关推荐