生活通周刊

Hi, 请登录

煎红糖馃的做法详细介绍

制作材料

煎红糖馃的做法详细介绍
图片来源于网络,如有侵权,请联系删除

糯米5000克,晚稻米2500克,红板糖2750克,花生油250克。

特色

粿色暗红,细嫩软糯,甜香适口,不粘牙,为冬春季节热食佳品。

做法

1、将糯米、晚稻米磨成浆,倒入布袋压干水分。

2、干浆放在大盆内掰散。红板糖下锅,加少量清水,用微火熬成浓液,滤去杂质,倒入干浆盆内,边倒边揉至糖浆均匀成糖米团。

3、大锅内加清水烧沸,放上笼屉,笼内铺上净纱布,放进通气板,将糖粘米团铺入笼内稍压平,火蒸约4小时,擦干蒸气水,将红糖粿翻扣在竹箅上,待凉后,再翻扣在木板上。粿面抹上花生油,先直切6行,再横切四方块,再将每块对角切成三角形块,分批放在平锅内,用微火煎热。

制作要领

1、入笼蒸时要用沸水旺火速蒸;

2、食时要用微火煎热。

推荐阅读:

发现一例早癌、拯救一条生命、幸福一个家庭

全力推进眼科健康 成都中医大银海眼科医院眼健康筛查6万名学生

四川蓝生脑科医院周年庆:神经内(外)科等专家为百姓免费看诊

无限“睛”彩尽在九月

为心跳护航!四川蓝生脑科医院心血管内科成功为百岁老人植入心脏起搏器

勇担使命 播撒光明

“莫以宜春远 江山多胜游”2022江西宜春旅游推介会在成都举办

让呼吸畅起来 成都誉美医院呼吸内科开展医患沟通交流会

尊老爱老 医护在您身边

以医联体之通 解看病就医之痛

相关推荐